Kinh tế
Khai mạc Triển lãm Quốc tế lần thứ 10 về thực phẩm, khách sạn, nhà hàng, đồ uống và cung ứng dịch vụ tại TPHCM
02:47 PM 24/04/2019
(LĐXH) – Sáng ngày 24/4/2019, tại TPHCM, Công ty UBM VES phối hợp với Công ty TNHH Dịch vụ triễn lãm SES Việt Nam tổ chức khai mạc Triển lãm Quốc tế lần thứ 10 về ngành công nghiệp thực phẩm, dịch vụ khách sạn và nhà hàng tại Việt Nam năm 2019 (FOOD & HOTEL VIETNAM 2019), tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn ( SECC), số 799 Đại lộ Nguyễn Văn Linh, phường Tân Phú, Quận 7, TPHCM.
Bà Nguyễn Thanh Bình – Phó Vụ trưởng Vụ khách sạn, Tổng cục Du lịch Việt Nam phát  tại  lễ khai mạc triển lãm
Chào đón những gương mặt mới tại Food & Hotel Vietnam 2019
Ông BT Tee – Tổng Giám đốc Công ty UBM VES – Đơn vị tổ chức triển lãm FOOD & HOTEL VIETNAM 2019 cho biết: Food & Hotel Vietnam đã gắn bó chặt chẽ, đồng hành cùng sự tiến bộ và phát triển vượt bậc của ngành thực phẩm và nhà hàng khách sạn tại Việt Nam. Food & Hotel Vietnam 2019 chào đón phiên bản lần thứ 10 của thương hiệu triển lãm quốc tế hàng đầu về ngành thực phẩm, đồ uống, thiết bị và dịch vụ nhà hàng khách sạn tại Việt Nam. Sự kiện năm nay hứa hẹn sẽ mang đến đa dạng và phong phú nhất danh mục sản phẩm trưng bày, cùng nhiều hoạt động bên lề sôi động nhất từ trước đến nay. Một không gian triển lãm với tràn ngập hương vị hấp dẫn cùng vô số thực phẩm và đồ uống, mãn nhãn với rất nhiều thiết bị - công cụ chuyên ngành.
Các gian hàng trưng bày về thược phẩm
Triển lãm lần này có nhiều điểm nổi bật như: Quy mô triển lãm lớn nhất từ trước đến nay lên đến gần 13.000 m2, cùng với sự góp mặt của 466 đơn vị triển lãm đến từ 36 quốc gia và vùng lãnh thổ. Sự kiện năm nay tiếp tục nhận được sự ủng hộ của 22 nhóm gian hàng quốc tế, bao gồm:   Ai – len, Ba Lan, Bỉ, Canada, Đài Loan, Đan Mạch, Đức, Hà Lan, Hàn Quốc, Malaysia, Mỹ, Nga, Pháp, Singapore, Tây Ban Nha , Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Quốc và Úc. Đặc biệt nổi bật chính là sự xuất hiện của những nhóm gian hàng quốc tế lần đầu tham dự, gồm: Ai-len, Ba Lan, Hà Lan và Nga.
Đồng hành cùng các nhóm gian hàng quốc tế chính là sự hỗ trợ tích cực của các hiệp hội, tổ chức và doanh nghiệp lớn. Nhóm gian hàng quốc tế Ai-len nổi bật với sự hiện diện của đơn vị Bord Bia với các sản phẩm từ thịt bò và thịt heo, các sản phẩm trái cây hữu cơ. Đến với triển lãm, Bord Bia hy vọng có thể phát triển thị trường đến các nhà cung cấp đồ ăn Ai-len và mang hương vị của thức ăn Ai-len đến toàn thế giới, đặc biệt là tại Việt Nam.
Trung tâm hỗ trợ nông nghiệp quốc gia Ba Lan (National Support Centre for Agriculture - KOWR) cũng sẽ giới thiệu tại sự kiện nhiều sản phẩm nông sản đặc thù của Ba Lan. Dutch Meat Production Association là hiệp hội lớn chuyên về các sản phẩm và chế phẩm từ thịt đến từ nhóm gian hàng Hà Lan, đạt 85% tổng doanh thu của Hà Lan trong ngành chế biến thịt với doanh thu hàng năm khoảng một tỷ Euro.
Nhóm gian hàng Nga mang đến thương hiệu tên tuổi Altai Group – một tập đoàn du lịch chuyên về du lịch tự nhiên và du lịch phiêu lưu với 28 văn phòng đại diện ở khắp nơi trên thế giới. Bên cạnh đó còn có các đại diện khác như Primorsk, Omsk và Voronezh cũng là những đơn vị nổi tiếng với các sản phẩm đặc trưng của Nga đến tham gia Food & Hotel Vietnam 2019.
Gian hàng trưng bày thực phẩm tươi sống đến từ các thương hiệu nổi tiếng quốc tế tại triển lãm
Với những màn thi tài bùng nổ đến từ “Cuộc thi đầu bếp tài năng Việt Nam”
Trải qua nhiều năm đăng cai tổ chức, Cuộc thi đầu bếp tài năng Việt Nam (VNCC) đã trở thành một thương hiệu uy tín thu hút nhiều thí sinh trong nước và quốc tế. Dưới sự tổ chức của Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn, đây được xem là dịp để các thí sinh có cơ hội giao lưu, trao đổi kinh nghiệm, chia sẻ những kỹ năng chuyên môn trong nghề nghiệp, là cơ hội cho các chuyên gia ngành công nghiệp giới thiệu chuyên môn ẩm thực và dịch vụ đến với ngành công nghiệp nhà hàng khách sạn và công chúng. Trong ba ngày thi tài, các thí sinh sẽ trải qua nhiều thử thách với các nội dung thi đấu đa dạng với các món nóng Á – Âu, món ngọt và phần thi cắt tỉa rau củ hấp dẫn.
Năm nay, Cuộc thi đầu bếp tài năng Việt Nam đã ghi nhận sự đăng ký tham gia của hơn 150 thí sinh trong và ngoài nước, sẵn sàng thi đấu hết sức để đạt được nhiều huy chương và giấy chứng nhận được cấp bởi Ban tổ chức cuộc thi.
Diễn đàn Giám đốc điều hành ngành Khách sạn CEOTALKS

Gian hàng trưng bày thực phẩm đồ uống tại triển lãm được đông đảo khách hàng tham quan

Du lịch wellness đã và đang trở thành một mô hình du lich giàu tiềm năng của ngành công nghiệp không khói, được dự đoán sẽ trở thành một làn gió mới dịch chuyển tư duy và triết lý kinh doanh của nhiều doanh nghiệp trong ngành khách sạn trên thế giới. Trong khuôn khổ triển lãm Food & Hotel Vietnam, Diễn đàn Giám đốc điều hành ngành Khách sạn CEOTALKS chính là sự kiện được tổ chức đúng thời điểm và nắm bắt nhanh chóng xu thế phát triển wellness, dựa trên sự thấu hiểu về các nguồn lợi sẵn có về cảnh quan thiên nhiên và địa điểm nghỉ dưỡng sẵn có tại Việt Nam.
Đến với CEOTALKS, khách tham dự sẽ có cơ hội được cảm nhận rõ nét nhất về bức tranh toàn cảnh về yếu tố wellness trong kinh doanh khách sạn trong nước và quốc tế.  Với chủ đề “Chăm sóc sức khỏe: Xu hướng mới trong đầu tư và kinh doanh khách sạn”, sự kiện sẽ là cơ hội để các chuyên gia và đại diện doanh nghiệp hàng đầu đang đầu tư, kinh doanh và khai thác xu hướng du lịch wellness hiện nay. Bên cạnh đó, diễn đàn thu hút khách tham dự với nhiều diễn giả ấn tượng – đều là các Giám đốc và Nhà điều hành giàu kinh nghiệm đến từ các khách sạn và khu nghỉ dưỡng cao cấp như: Bà Nguyễn Thanh Bình – Phó Vụ trưởng Vụ khách sạn, Tổng cục Du lịch Việt Nam; Bà Nguyễn Thị Ánh Hoa – Phó giám đốc, Sở Du lịch TP.HCM; Ông Mauro Gasparotti - Giám đốc Savills Hotel, khu vực Đông Nam Á; Ông Atilla Erda - Giám đốc vận hành Fusion; Ông Dawid Koegelenberg - Tổng quản lý Fusion Resort Cam Ranh và Bà Châu Thi Hoàng Mai - Tổng giám đốc Alba Spa Hotel and Alba Hotel, Trưởng phòng Kinh doanh Cấp cao của Alba Hospitality.
Cùng với đó, một chương trình WorkShop khác pha chế cà phê với tên gọi “ Barista & Coffee Experience Program” sẽ mang đến các nội dung chia sẻ kỹ thuật pha chế cà phê, kinh nghiệm ngởi nghiệp và kinh doanh thành công – với sự chia sẻ của ông Michael Ryan – Giám khảo cuộc thi International Barista Compentions; Giám đốc và chủ thương hiệu Jimmy Monkey Café Brand và là người có 25 năm kinh nghiệp trong ngành thực phẩm và thực uống chuyên và khởi nghiệp ( Úc).
Gian hàng thực phẩm sữa bột
Tiền thân là Vietnam Barista Competition, cuộc thi pha chế cà phê gây cấn nhất dành cho các barista đã được thay thế bằng một chương trình đào tạo thú vị - với tên gọi SCA Barista Skills Foundation. Tại đây, ban tổ chức hy vọng sẽ đem đến các buổi chia sẻ kiến thức, chương trình đào tạo mang đến cho cộng đồng barista Việt Nam, dưới sự dẫn dắt của của giảng viên đạt chứng nhận Hiệp hội Đặc sản Cà phê Thế Giới (SCA) – Mr. Ross Bright.  Học viên sẽ được trang bị nền tảng vững chắc cũng như kĩ năng pha chế theo quy chuẩn quốc tế, cùng các bước thực hành trực tiếp trên các thương hiệu máy cà phê hàng đầu thế giới. Đặc biệt, sau khi hoàn thành tốt khóa học, các học viên sẽ nhận được cấp giấy chứng nhận uy tín từ Hiệp hội Cà phê Đặc sản Thế giới (SCA). Bên cạnh đó, những thông tin về thị trường cà phê và cách quản lý nhằm đảm bảo chất lượng cà phê là những thông tin cần thiết dành cho những ai mong muốn mở một quán cà phê cho riêng mình.
Giang hàng thực phẩm bánh đến từ các nhà hàng và khách sạn nổi tiếng trên thế giới
Được biết, Food&Hotel Vietnam là triển lãm thương mại hàng đầu về nguồn cung ứng thiết bị và dịch vụ trong ngành công nghiệp thực phẩm – đồ uống và dịch vụ khách sạn – nhà hàng tại Việt Nam được tổ chức từ năm 2004, triển lãm đã không ngừng phát triển và nhận được sự ủng hộ mạnh mẽ từ đông đảo khách tham quan và đơn vị trung bày.
Vương Linh